“卤制的鸡心可以作为冷荤的凉盘,也可以再次加工烹制成喜欢的小炒菜肴。与其搭配的食材很方便,青椒、尖椒、洋葱、胡萝卜等等都可以,这样烹制而成的小炒菜肴荤素搭配,营养更加均衡。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡心小炒的做法步骤
1、主辅料:熟鸡心,青椒。
2、把青椒洗净切块。
3、鸡心切块。
4、热油,炒香葱花。
5、放入鸡心煸炒。
6、烹入生抽。
7、翻炒均匀。
8、放入青椒。
9、加盐调味。
10、炒匀即可关火。
11、出锅装盘,即可上桌。
小窍门
1、因为鸡心是熟的,为了保证青椒的口感脆嫩,所以要旺火速成。
2、鸡心已经入味,调味时要少放盐。