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“湘菜菜谱奶油菜心的特色:口味鲜美,奶白油黄菜心绿,色彩极佳。”
1、将油菜去掉老叶及根,剖开成两瓣,如较大可再剖一次,洗净,滤干水分。
2、火腿肠一根。
3、火腿肠切成小丁。
4、牛奶半碗。
5、炒锅中放猪油烧热。
6、倒入鸡汤,加盐和料酒。
7、放入菜心小火烧1到2分钟,淀粉溶于水中,放入锅中收汁后。
8、将牛奶倒入锅中烧开。
9、淋入鸡油、味精即可。
10、盛在盘中,将火腿末撒在菜肴上面即可。
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