鲜蘑炒肉片怎么做 鲜蘑炒肉片的做法

“俗话说：四条腿不如两条腿，两条腿不如一条腿。这个“一条腿”指的就是蘑菇。蘑菇营养丰富，富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。蘑菇的营养价值仅次于牛奶，蛋白质含量也非常高。蘑菇含有多种维生素，尤其对人体摄取维生素D、维生素A起着非常重要的作用。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鲜蘑炒肉片的做法步骤

• 1、平蘑菇洗净，撕成长片炒熟。猪肉加生抽、葱姜腌渍。

• 2、大火爆锅，加入葱姜、猪肉翻炒。

• 3、加入平蘑菇炒匀

• 4、炒2-3分钟后酱油味已经深入平蘑菇中。

• 5、加入适量生抽

• 6、水干后出锅，因为平蘑菇本身已经有鲜味了，味精可以省略了，点缀上香菜即可

• 7、成品图

小窍门

平蘑菇不怕炖，可以多炖会，韭菜可以出锅前放置，根据个人爱好。肉提前腌制，会使肉质鲜美、嫩滑。