肉末蒸蟹的做法 金秋时令菜。。。肉末蒸蟹 肉末蒸蟹怎么做

“蟹不管怎么烧都好吃，今天的蟹加上了肉末和鸡蛋一起蒸，更加的提升了蟹的鲜味，喜欢吃蟹的朋友可别错过这种烧法哦！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉末蒸蟹的做法步骤

• 1、准备所需材料

• 2、抓着蟹壳两边用牙刷仔细的洗刷干净，要小心手哦！（这次买的是公蟹，看到肚子中间长脐那个尖点的地方了吗？越是嵌进去的公蟹就越肥哦！）

• 3、清洗干净后用刀将蟹对半切开

• 4、五花肉剁成肉末

• 5、姜剁成末

• 6、肉末里打一个鸡蛋

• 7、放入姜末和白胡椒粉（调料的量都是按各家的喜好来定哦！）

• 8、放盐、淀粉

• 9、放入生抽

• 10、倒料酒

• 11、加入鸡精

• 12、加入色拉油

• 13、放好调料后用筷子将肉顺时针搅拌均匀，静置10分钟

• 14、将调好的肉末均匀码在盘子底部

• 15、将螃蟹半只半只竖在肉末上，上锅蒸15分钟左右，出锅洒上些葱花

小窍门

各种调料的量由自家的喜好来定哦！