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“清淡蒸菜,茄子打十字刀,蒸出来就很一朵花似的。淋上喷香的肉末,下饭!”
1、准备的食材。
2、茄子切均匀小段,十字刀法切,留一小段不切到底。
3、放入蒸锅,盖起来,大火蒸八分钟。
4、趁蒸茄子的空档时间,准备配菜。
5、热油爆香蒜末、放入肉末炒香。
6、加入胡萝卜翻炒。
7、加入适量盐、孜然粉、蚝油、酱油、葱段炒匀即可。
8、蒸好的茄子倒掉多余水分。
9、将炒香的肉末淋上蒸好茄花即可。
10、成品。
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