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1、鱼膘和猪皮提前泡水,鱼膘泡久一点。猪皮忘记拍了。
2、香菇,干贝,虾干,也泡水备用。
3、五花肉切小块备用。
4、泡发好的猪皮,鱼膘沥水备用。
5、放入五花肉煸炒至两面金黄。
6、放入香菇,干贝,虾干,翻炒出香味。
7、再放入猪皮和鱼膘,加入蚝油,生抽,少许五香粉,几滴老抽上色,少许料酒增香,翻灯30秒,加入2碗开水。煮一分钟。倒入砂锅。
8、砂锅煲6分钟,加入少许洋葱转小火再煲5分钟。
9、加入少许水淀粉勾芡。
10、加入蒜苗,红椒,淋入少许香油。
11、出锅,香喷喷!
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