冬瓜，属于是一种在夏天的时候，常可以见得到的蔬菜，它可以为身体补充水份，还有减肥的效果。海带，是一种海洋类的食材，被人们所采摘上来之后，进行简单的烹饪就可以进行食用了，天生就带着一股盐味。排骨，一般人们指的都是猪排骨，营养价值高。冬瓜海带排骨汤，就是以这三种食材为原材料进行炖煮的，以下有讲到做法大家一起来看看吧！
一、冬瓜海带排骨汤
1.准备好猪排骨，然后再将它给剁成适合的大小，用清水给清洗干净，冬瓜把皮给去掉，再去籽，然后再切成薄片状，海带用清水泡发后，切成海带片。生姜，葱给切成适合的大小。
2.锅中入清水，等水烧开之后，把排骨放到锅中，给煮一下，再捞起来，把它冲洗干净，这样可以去除掉一引起排骨身上不好的杂质，也会让排骨汤的味道喝起来更可口。
3.接着再把排骨放到锅中，加上适量的清水，等水开了之后，把生姜片，料酒还有葱段给放到锅中。
4.大火把汤汁给烧开，再转成小火炖煮50分钟左右，再加上适量的盐，冬瓜片，海带丝，再炖煮20分钟。
5.最后撒上适量的盐与葱花就可以进行食用了，汤汁可以清暑还可以减肥，爱美的女性可以在家里面进行制作。
二、冬瓜海带排骨汤的制作技巧
1.排骨要先焯一下水，才能进行接下来的烹饪，这样可以让排骨的味道可口，喝起来也会减少一些油腻的感觉。选择排骨最好是选择肥肉少瘦肉多的，这样汤汁看起来会较为好看。
2.在熬煮汤汁的时候，要放入生姜，生姜是可以起到提味的作用，还可以把排骨中不好的腥气给去除掉。
3.汤汁要想好喝，可不能再放其它的调味料了，如大料或者是八角之类的，这会让汤汁的味道变质的。
4.等汤汁烧开之后，最好是用小火进行炖煮，因为用小火所炖出来的汤汁，在味道上面会比较香浓，也会把排骨的营养物质给炖到汤汁中。
5.冬瓜片还有海带丝是极易被炖熟的，所以大家在进行烹饪的时候，可以等排骨差不多快起锅的时候，再加入，这样炖煮起来的味道也会更好。
冬瓜海带排骨汤要想做得好吃，也是有技巧可找的，首先需要买到瘦肉较多的排骨，然后再清洗干净，再次便是焯水，最后便是搭配食材一起炖煮了。因为海带本来就带有着一股淡淡的咸味，所以大家有烹饪的时候，可不能再放过量的盐，这样是会让汤汁的味道变得不好！
