主料
排骨 :2斤冬瓜 :适量
海带 :适量
辅料
花生油 :适量酱油 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
葱 :适量
姜 :适量
干辣椒 :适量
花椒 :适量
八角 :适量
桂皮 :适量
小茴香 :适量
香叶 :适量
具体步骤
排骨用葱姜料酒腌制一个小时。
凉水入锅,把排骨焯一下,然后捞出控干水分
起炒锅放适量花生油,放葱姜干辣椒,花椒,大料等佐料煸香。
然后把排骨放进去煸炒。
放酱油炒上色。
然后加入开水,炖一个小时。
然后放入冬瓜和海带再炖20分钟。(排骨太多可以捞出去一部分,主要要排骨汤
营养美味的冬瓜海带排骨汤就好了