羊肉自古以来都是受欢迎的肉类，涮羊肉烤全羊都是餐饮业的主流，羊肉在冬天食用可以保暖驱寒，夏季肉嫩口感很好。所以羊肉的做法是大家必须要了解的哦，那就让小编给你讲讲羊肉怎样切片吧！想要做好吃的羊肉就阅读文章吧！
一、羊肉怎样切片
将压肉架提到载肉台上端转出，并挂在载肉台上端销柱上。将硬度合适的肉块轻轻放在载肉台内。将压肉架压在肉块顶端，如果肉块长可以不压压肉架，待肉块切到长度合适时再将压肉架压于肉块顶端。先开刀转开关把开关向上扳，后开送肉开关，先切几片，关掉送肉开关观察肉片厚度是否合适(羊肉切片机需要调整：按“3”调整厚度的方法调整)，如果合适，将送肉开关向上扳到开的位置便连续切肉，停止切肉先停送肉开关，再停刀转开关。用顶肉杆轻轻顶住肉块。用顶肉杆锁紧钮将顶肉杆固定。本羊肉切片机为防滴型结构，工作结束，拔下电源插头，清除机器上肉末油污时，严禁用水直接冲洗。
二、营养价值
1、温补脾胃用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。温补肝肾用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。补血温经用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。保护胃黏膜羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
2、补肝明目羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。
羊肉的营养价值非常的高，食用对身体很好，但是羊肉并不是所有人都适合吃的哦，因为肉类都是酸性食品，所以有些患者是不适宜的。那赶快试试你学习羊肉怎样切片的成果吧，最后，不要忘了把这个羊肉切片的方法分享给你身边还不会的小伙伴！
