“简单美味,家常饭!”
食材明细
- 五香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
茄子洋葱鸡蛋捞面的做法步骤
1、茄子洗净,削皮,切丁,备用。
2、洋葱剥外皮,洗净,切丁,备用。
3、鸡蛋敲入碗中,加少许盐搅散。
4、锅中放适量油,倒入蛋液快速炒至凝结盛起,再放适量油,倒入洋葱丁和茄子丁加适量盐、少许老抽、生抽和五香粉调味,往锅中继续倒入没过食材的清水,慢炖三分钟左右再放入勾好的粉芡水,小火咕嘟,至酱的稀干,正合适时,添加少许鸡精调味,拌匀,关火即可。
5、水烧开,下面条,面条煮熟,捞出放入碗中。
6、浇汁,拌匀即食。