食材明细
- 酱香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
酱卤牛肉的做法步骤
1、准备好3斤牛肉,清洗干净。
2、切成4块。
3、用清水泡2个小时,再次清洗干净血水。
4、起锅,牛肉凉水下锅,加入姜片和葱段、料酒。
5、大火烧开后,转中小火,煮10分钟。
6、撇去浮沫。
7、煮好了。
8、捞出,用温水清洗干净后,放入电压力锅中。
9、放入一包调味香料。
10、一勺甜面酱,冰糖、姜片和其他所有的各种香料。
11、倒入一碗老抽酱油。
12、加入煮牛肉的原汤。
13、没过牛肉。
14、加盐和山楂片,盖上锅盖,压35分钟左右。
15、好了,泡一个晚上,可以更加入味和上色。
16、成品图。
17、成品图。
18、切片食用。
19、成品图。
20、成品图。
21、成品图。