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1、五花肉洗净擦干水份。
2、锅中热油放入五花肉,中小火炸至金黄。
3、炸好的五花肉捞出备用。
4、适量姜片,八角,去皮,香叶备用。
5、砂锅放入扣肉。
6、放入配料。
7、加入适量生抽,老抽。
8、加入适量蚝油。
9、加入适量清水。
10、大火煮开转小火,将扣肉卤一个半小时入味。
11、卤好的扣肉晾凉后切片即可。
12、成品。
13、成品。
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