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“原汁原味,干香耐嚼,风味独特。”
1、把腊鸭腿放入锅中,用清水浸泡两个小时,促其回软。
2、泡好的鸭腿冷水下锅,放入葱结、姜片、白酒。
3、大火烧开,小火煮10分钟左右。
4、捞出冲洗干净。
5、将锅洗净,再次放水烧开,放入鸭腿、葱结、姜片、八角、香叶和白酒。
6、小火煮30分钟。
7、捞出晾凉后,斩件装盘。
8、成品。
1.分两次煮,第一次煮去杂质,清理干净。2.第二次可减少部分咸味。
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