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“灿烂这几天上的菜菜跟大蒜耗上了没辙,这大热天,吃些蒜拌菜菜就是开胃哈!今天拌的黑豆芽,之前灿烂一直以为是那种绿豆生的芽,后来问过卖菜的,才知道是黑豆的芽~”
1、黑豆芽洗净。
2、锅内入水。
3、放入黑豆芽焯烫,加少许盐,保持豆芽嫩绿。
4、捞出豆芽过冷水。
5、控干水分。
6、大蒜去皮洗下。
7、大蒜剁成蓉。
8、蒜蓉中调入盐、白醋、香油拌匀。
9、将碗汁调入豆牙中拌匀。
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