凉拌红菜苔怎么做 凉拌红菜苔的做法

“Sincerity的小厨房（川菜）—凉拌红菜苔，此菜麻辣可口，为佐餐之佳品。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌红菜苔的做法步骤

• 1、新鲜的红菜苔。

• 2、洗净折断。

• 3、锅里水烧开。

• 4、锅里放少许油，下入洗净折断的红菜苔氽水（最多一分钟就可以了）我家吃得比较生，所以时间还稍短点。

• 5、捞起冷却备用。

• 6、冷却后的红菜苔放碗里准备放调料。

• 7、盐适量、糖少许、把压碎的大蒜加入（大蒜压碎后不用加水）、味精适量、生抽少许、醋少许、再加入花椒油、芝麻油、橄榄油及红油（红油多点没事）。

• 8、调料放齐，然后拌匀装盘即可。

小窍门

紫菜薹营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。且色泽艳丽，质地脆嫩，为佐餐之佳品。