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“炝拌甘蓝丝——简约不简单的凉拌菜。”
1、原料如图;
2、将甘蓝切丝;
3、入开水焯熟;
4、过凉水洗净;
5、沥干水分备用;
6、起锅加入香油,放入花椒粒小火烧至麻味溢出,花椒变色后,剔除花椒;
7、放入干辣椒烧至出辣香即可;
8、将麻辣油全部倒入菜丝上,加入其他调料拌匀;
9、装盘后撒上芝麻即可。
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