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“陈醋凉拌紫包菜,是家人到外面一酒店就餐必点的开胃菜,在这里我也仿冒一番,不同的一点就是我加了淮盐花生。”
1、备材料
2、紫包菜切粗丝用淡盐水泡1小时左右,香菜取杆切小段
3、取一锅放入适量的陈醋、水与红糖
4、把糖煮至溶化,把酸甜度调至个人喜欢的程度,晾凉
5、把用盐水腌过的紫包菜投入陈醋糖汁中
6、放在冰箱冰上2小时左右
7、待紫包菜入味后取出加入香菜杆
8、拌均匀,腌上10分钟
9、把腌好的材料连腌汁一起放在碟子里
10、洒下淮盐花生,即可食用
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