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1、准备长茄子6根大蒜一头半葱一小段麻将适量
2、将茄子竖向一剖为二平码于蒸锅内,葱花放入小碗内加入适量花生油一同放入蒸锅内隔水蒸10分钟左右至茄子能用筷子戳透。
4、凉好的茄子撕成条状加入葱花油、蒜泥、麻酱、适量盐搅拌均匀即可。
如果觉得茄子水分太大可以挤干一点。
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