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“扁豆有的地方叫“梅豆”,以前一直吃炒着吃,有一次在一家东北饭店吃过凉拌扁豆丝,味道非常不错,回家后自己也学着做,夏天吃着非常合适呢。”
1、材料:扁豆、蒜、熟芝麻。
2、将扁豆洗净切细丝。
3、蒜去皮切成蒜茸。
4、锅里水烧开,滴几滴油,放少许盐,将扁豆丝煮熟。
5、捞起过冷开水后沥干。
6、调入蒜茸、熟芝麻、醋、鸡精、盐、山胡椒油、麻油拌匀即可。
扁豆丝一定要煮熟后才能食用,以免中毒。
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