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1、鸡胸肉洗净擦干水分;
2、番茄酱、红糖、酱油、苹果醋一起加在小碗里,蒜擦蓉、姜擦成末加进去拌匀;
3、酱汁分两半;一半刷在鸡肉上;
4、烤箱预热,中层上下火200度,放入鸡肉烤50分钟;
5、沙拉蔬菜;
6、豆芽洗净在开水焯一下断生;
7、焯好的豆芽放大碗里,菠菜洗净;洋葱切丝,红椒切丝都放碗里;
8、烤好的鸡肉稍晾凉;
9、剩下的一半酱汁加适量花生油,倒入沙拉蔬菜中拌匀;
10、拌好的沙拉放盘中,鸡肉切薄片摆放在沙拉上即可。
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