豆腐是一种很常见的家常菜，很多人都喜欢吃豆腐。不仅仅因为豆腐是绿色食物，更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么，对于素豆腐的做法大全，你知道多少呢？现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧。
素豆腐的做法大全
豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。
红烧豆腐的做法
豆腐切块，用开水焯半分钟左右准备好葱姜蒜草菇老抽，鸡精，盐，蚝油，花椒面，清水调汁葱姜蒜炝锅，炒出香味倒入豆腐，翻炒几下加入酱汁，略炖一下后，勾芡出锅我上边撒的是香菜，也可以撒些葱花。
香煎豆腐的做法
先把豆腐洗净，水沥干。然后切吧切吧，把一大块豆腐切成小块儿~往锅里倒入适量的油(这是煎豆腐!!!不是炸豆腐!!!所以油不用放太多的。)等油热时，把火调成小火，轻轻的放入豆腐。(放豆腐时不要怕，不会溅油。)煎的差不多的时候就开始放酱料!加入一勺蚝油、三勺酱油、半勺白砂糖、差不多三分之一碗的清水。
汁豆腐的做法
烧开水放点盐将豆腐放入烫二分钟左右，期间可以将西红柿底部划十字刀也放入锅内稍微烫到刀口皮裂开取出，这样就能很轻松地将西红柿皮剥去将处理过的豆腐切成小块，西红柿切成细丁待用烧热锅，放入西红柿翻炒至出红汁加入番茄酱、糖继续翻炒均匀倒入豆腐丁(这时候不要用锅铲啊，只要轻轻晃动锅让豆腐和番茄酱融合起来)，加点水、盐、李锦记生抽烧开。淋点水淀粉、放点鸡精、滴2滴香油，撒入香葱末即可出锅。
豆腐饼的做法
准备所需食材：豆腐、青菜、虾皮、胡萝卜、面粉、盐、油青菜、??洗净切碎豆腐用手抓碎先把青菜、豆腐、蛋用手抓匀用手搓圆压扁，或借助模具压成你喜欢的样子平底锅放适量的油，小火加热把搓成的豆腐饼放入不粘锅里中小火煎，千万不要大火煎哦!中小火慢慢煎，一面煎定型后再翻一面煎，煎至两面金黄即可装盘。
以上就是关于素豆腐的做法大全，对此方面的知识的相关介绍了。豆腐可以做成红烧豆腐，香煎豆腐，汁豆腐，豆腐饼等等，这些都是非常好吃的食物，而且做法也比较简单。而且食用豆腐可以达到清热消暑的作用，还可以增强免疫力。
