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1、香菇提前泡发好,洗净。用鲜香菇也可以,但是没有干香菇的味道香。
2、冷水下锅焯水
3、水开即可
4、捞出过冷水洗净
5、香菇切丁。猪五花肉切丁,葱姜切丁
6、热锅冷油
7、取郫县豆瓣酱
8、油热放豆瓣酱炒出红油
9、放肉丁翻炒
10、放葱姜
11、翻炒至肉丁断生
12、放香菇翻炒
13、放清水
14、放白糖
15、放老抽
16、翻炒至汤水收干
17、放黄豆酱
18、翻炒均匀
19、香菜梗切碎
20、放香菜梗和鸡精,
21、翻炒均匀即可
22、装盘
23、成品。我家老公喜欢用它拌面,特美味。
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