“这款酱的味道非常棒,用来拌面、拌饭都是不错的选择。简单的一碗酱做到了荤素搭配,特别是胡萝卜和肉丁,既有肉丁的香味,又便于胡萝卜素的吸收。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
肉丁胡萝卜酱的做法步骤
1、主辅料:猪肉、胡萝卜、豆瓣酱。
2、把猪肉切丁。
3、胡萝卜去皮洗净,切末。
4、热油,炒香葱花。
5、放入肉丁煸炒。
6、炒至肉丁发白,放入胡萝卜末。
7、翻炒均匀。
8、加适量水,烧制到胡萝卜熟透。
9、放入豆瓣酱。
10、搅拌均匀,加少许白糖提味。
11、小火慢慢熬制,不停的搅拌,熬制到酱的表面有油亮的时候即可关火。
12、出锅盛入碗中,即可上桌食用。
小窍门
1、一定要把胡萝卜煮熟透才好。
2、加少许白糖可以提鲜味。