芋头炖肉怎么做 芋头炖肉的做法

“芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。我家最常吃的做法是把芋头蒸熟后蘸糖吃。今天做一个芋头炖肉。以往炖肉用精五花肉，孩子还是闲肥，今天给用后腿肉了，还加了腐乳颜色更红亮了。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芋头炖肉的做法步骤

• 1、猪肉切块，冷水下锅焯水。

• 2、准备好辅料。

• 3、锅中放入少量的油，放入冰糖。

• 4、小火熬制变色。

• 5、下入焯好水的肉块煸炒均匀。

• 6、加入酱油腐乳料酒继续煸炒。

• 7、放入开水没过肉。

• 8、放入葱姜大料桂皮辣椒。烧开转小火焖至。

• 9、芋头洗净去皮切块。

• 10、肉炖至七成熟的时候加盐芋头块，继续炖至完全熟透，大火収汤即可。