1、准备食材:鱿鱼(鱿鱼切成鱿鱼卷)、芋头滚刀切
2、准备食材:蒜泥、辣椒、葱、香菜、姜
3、鱿鱼焯水(可加入少许料酒),捞起沥干,装盘待用。
4、热锅,待油热后,放入蒜泥爆香,倒入鱿鱼爆炒,加入少许的盐(待会炖芋头还要放盐的)、适量的耗油、酱油、辣椒。一遍炒鱿鱼,可以一边用高压锅炖芋头了。
5、把炖好的芋头倒入锅中,与鱿鱼一起炖,最后加入香菜、滴几滴香油,少许味精,(如果汤汁不粘稠,这时候可加入少量的生粉勾芡,一般芋头的汤是蛮粘的。),装盘时撒上葱花。
6、美美的,可以来吃了。(如果有墨鱼,建议用墨鱼来炖芋头,口感会更好。)