“盐渍樱花是日本的经典食材,樱花品种有很多,但并非每种都能食用,所以要选准了八重樱中的关山樱,口感最佳。其他能食用还有大岛樱、吉野樱等,请勿随意尝试不确定的品种以免引起不良反应。关山樱最佳选择是花朵半开的时候,即五分到七分开最佳,香味相对浓些,做出来样子也好看。
盐渍的樱花很咸,使用时要提前泡去盐分,所以腌渍时没有准确的盐量。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 普通 (难度)
“盐渍樱花是日本的经典食材,樱花品种有很多,但并非每种都能食用,所以要选准了八重樱中的关山樱,口感最佳。其他能食用还有大岛樱、吉野樱等,请勿随意尝试不确定的品种以免引起不良反应。关山樱最佳选择是花朵半开的时候,即五分到七分开最佳,香味相对浓些,做出来样子也好看。
盐渍的樱花很咸,使用时要提前泡去盐分,所以腌渍时没有准确的盐量。”