“话说紫薯,前年刚认识的时候,买了一些回来在微波炉里面一烤,估计是时间长了,结果不光表面干吧的要命,里面也是硬巴巴的,俺和俺老妈一致得出结论,这玩意儿不好吃。
再后来,KFC也做起了紫薯蛋挞,各大面包房也做起来了紫薯类的面包,抱着尝试的心态,结果发现这玩意儿还不赖。
到后来,自己烘焙了,也对这玩意儿十分青睐了。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
芝麻紫薯面包卷的做法步骤
1、紫薯洗净去皮。
2、切成小块,上锅蒸熟烂。
3、蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥。趁热,加白糖和奶油搅拌成紫薯泥备用。
- 4、除黄油以外的材料混合揉成团。
- 5、加入黄油,揉至能拉出薄膜。
6、发酵至两倍大小。
7、分成5等份醒15分钟。
8、分别擀开,抹上紫薯泥,卷起。
9、继续发酵至两倍大小。
- 10、表面刷蛋液,撒芝麻。
- 11、预热烤箱,175度,15分钟。