“一直都想做一道关于糖渍橙皮丁的饼干,但一直都没有看到很现成的配方。看到别人做,就越发地心痒痒起来。于是把孟老师的柠檬皮砂糖饼干的方子给改了改,做了这道橙香砂糖饼干。效果看起来还不错,而且,似乎也比较受欢迎”
食材明细
- 果味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
橙香砂糖饼干的做法步骤
1、准备用料
2、黄油软化,加糖粉用橡皮刮刀拌匀
3、再用打蛋器搅打松发
4、分次加入全蛋液,打匀
5、加入糖渍橙皮丁,搅打均匀
6、低筋粉和泡打粉混合,筛入黄油中
7、用手抓匀成面团
9、取出凝固好的圆柱,在表面刷蛋白
10、滚上粗砂糖
11、切成厚约1CM的圆片,
12、摆入烤盘
13、放入预热好的烤箱,中层,上下火,170度,烤25分钟左右,熄火后继续焖10分钟出炉
14、表面金黄,出炉
小窍门
面团表面刷蛋白不用太多,只要均匀地刷上一层即可。
也可以将面团放入冷冻室1小时左右至凝固,但不要冻太久,以免太硬不好切。