黑白果酱芝士蛋糕怎么做 黑白果酱芝士蛋糕的做法

“这款芝士蛋糕含有丰富的淡奶油，色泽洁白，配上黑色的奥利奥饼底，黑白分明，十分醒目，而且口感相当细滑。
分别做了草莓酱与蓝莓酱两款口味”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

黑白果酱芝士蛋糕的做法步骤

• 1、准备原料

• 2、将奥利奥饼干用料理机打碎，加入隔水融化的黄油，拌匀后均匀的铺在12个小蛋糕模的底部，用小勺压实，放进冰箱冷藏备用

• 3、奶油奶酪室温软化后加入细砂糖

• 4、用打蛋器打至顺滑

• 5、分两次加入鸡蛋液

• 6、打至奶酪与鸡蛋完全融合

• 7、在奶酪糊内加入柠檬汁，搅拌均匀

• 8、加入玉米淀粉，搅拌均匀

• 9、加入淡奶油，搅拌均匀

• 10、搅拌均匀，奶酪蛋糕糊制作完成

• 11、把奶酪蛋糕糊倒入铺了奥利奥饼底的蛋糕模内

• 12、蛋糕模放入烤盘，在烤盘内倒入热水，水的高度以没过奶酪蛋糕糊高度的1/2为宜，放入预热好170度的烤箱内烤40分钟左右

• 13、刚出烤箱时的样子，很饱满

• 14、冷却后放入冰箱冷藏4个小时以上（冷却后的奶酪蛋糕表面会自然凹陷，凹陷的地方正好用来填充自己喜爱的果酱）

• 15、加入草莓酱

• 16、加了樱桃罐头点缀

小窍门

烤焙：烤箱中层，上下火，170度，水浴法40分钟左右