“PH大师(PierreHerme),被称为法国甜品界的毕加索,对于热爱甜点的人来说,他的这款经典曲奇配方是一定要试试的,我只做了原方的一半量,解解馋而已。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
维也纳曲奇饼干的做法步骤
1、黄油软化,加入糖粉和盐,
2、用电动打蛋器打至顺滑,
3、一次性加入蛋清,
4、打至黄油变得轻盈,呈羽毛状,
5、筛入低筋面粉和可可粉,
6、用刮刀拌匀,
7、装入裱花袋中,
8、挤出自己喜欢的曲奇形状,大小要一致,
9、入预热好的烤箱,中层,175度,上下火,热风烤15分钟。
小窍门
如果喜欢吃曲奇,这款曲奇绝对不能错过,可以配方翻倍多做点,凉透后密封保存即可。