无油低糖鸡蛋饼干怎么做 无油低糖鸡蛋饼干的做法

“我家大儿子太胖了，做烘焙最近都是低糖少油。这是一款无油低糖的小饼干。适合小宝宝和减肥的人吃。而且材料简单，只需要三样。做法又简单，特别适合懒人和烘焙新手的做法～”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

无油低糖鸡蛋饼干的做法步骤

• 1、提前将裱花袋用一个杯子套好，选一个圆形花嘴。没有花嘴也可以忽略，没有裱花袋可以拿保鲜袋替代。最好要硬挺点的保鲜袋。

• 2、把蛋清和蛋黄分别放在两个无油无水的干净盆子里面。（我是直接做了三份，大家如果需要加量，直接把菜谱材料翻倍就行。）

• 3、蛋黄加入四分之一的白糖，搅拌均。

• 4、打至蛋黄微微发白既可。

• 5、用ACA打蛋器，开始打发蛋清。（糖要分三次加入）

• 6、打至蛋白提起打蛋器成直立的直钩既可。此时可以预热烤箱180℃。

• 7、把蛋黄分两次加入蛋白内像炒菜那样，从底下往上翻拌，要轻轻地将蛋糊拌匀。（千万不要划圈搅拌）

• 8、搅拌好的蛋糊呈蓬松状。

• 9、将面粉分两次加入蛋糊中，继续用同样的方法拌匀面糊。

• 10、将蛋糊倒入裱花袋。在裱花袋前面剪一个小口。

• 11、将蛋糊挤入垫好油纸的烤盘上，每个蛋糊之间要有一定距离，因为在烘烤的时候，饼干会膨胀。都挤好蛋糊之后轻震一下烤盘，把蛋糊里的气泡震出来。不要太用力，否则蛋糊会散开来。然后放入预热好的烤箱中层，180℃，12分钟左右。烤到饼干呈微金黄色既可，后面几分钟最好多注意观察，避免烤糊。

• 12、烤好的鸡蛋饼取出放凉后密封好。

• 13、这是面糊挤得太密烤好都挤到一起的样子，掰开来吃是一样的。就是丑了点。大家不要学我哈。😂

小窍门

1.糖已经减到最低了，再低就会不甜哦。2.出炉后放凉就要立马密封保存，这款饼干特别容易受潮。3.挤好面糊之后要尽快放进烤箱里面烘烤否则会影响面糊的膨胀。