胡萝卜青瓜炒蛋是一道十分家常的菜肴,而且胡萝卜的红色搭配上青瓜的绿色,以及鸡蛋的黄色,在视觉上给人的冲击也是很大的,并且是一道很有营养价值的菜肴,胡萝卜的维生素含量很高,青瓜含有的纤维素可以促进人们肠胃的蠕动,味道也十分清口,夏日的傍晚来一碗色泽鲜艳的胡萝卜黄瓜炒蛋何乐而不为呢!
主料
胡萝卜 :80g黄瓜 :80g
鸡蛋 :2个
辅料
油 :适量盐 :适量
味精 :适量
葱 :适量
姜 :适量
具体步骤
胡萝卜、黄瓜洗干净切成片。
炒锅放油加热,炒熟鸡蛋后盛出。
炒锅放油加热,胡萝卜入锅过油后盛出。
炒锅放油加热,葱姜入锅煸香后胡萝卜入锅翻炒。
黄瓜入锅翻炒。
加盐、味精翻炒。
鸡蛋入锅翻炒。
翻炒均匀即可出锅装盘。
胡萝卜要开始就要进行一轮翻炒,这样胡萝卜不会有苦涩的口感,更加受到人们喜爱。