经典炖牛肉今天这道美食。之所以称作为经典炖牛肉，就是因为它是我们生活中经常所能见到的一道美食。主要的话就是用土豆和萝卜一起来炖制牛肉，这道菜的话就是最开始的配菜环节会比较麻烦一点，但是弄好之后。做菜的流程的话会很简单。
主料
土豆：2个 ：辣椒：2个胡萝卜：1根 ：胡萝卜：1根
新鲜牛肋条肉：3斤 ：新鲜牛肋条肉：3斤
八角：2颗 ：八角：2颗
辅料
蒜米：适量 ：蒜米：适量姜：适量 ：姜：适量
葱：适量 ：葱：适量
辣椒干：少许 ：辣椒干：少许
胡椒：花椒 ：胡椒：花椒
橘皮：少许 ：橘皮：少许
丁香：2颗 ：丁香：2颗
桂皮：1小块 ：桂皮：1小块
草果：1颗 ：草果：1颗
具体步骤
1、准备好所有材料。
2、起锅油至7-8成热时放八角，花椒，姜块（用刀背拍下即可），葱爆香，放肉块抄散焙至颜色发白。
3、水分渐干时，加入草果，桂皮，丁香和胡椒，橘皮，料酒，酱油，辣椒干焙至均匀上色，略放糖，盐，添水至淹没肉块，水烧开后转文火烧1.5小时（中途还滴了2滴香醋）至肉8成酥时，如切好的土豆块。
4、胡萝卜炖透后入辣椒，入拍碎的蒜米即可。
