香软可口的酸奶蛋糕怎么做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸡蛋 ：4个
淀粉 ：25
低粉 ：60
酸奶 ：200

辅料

植物油 ：45
柠檬汁 ：4滴
糖 ：65

具体步骤

1.将蛋黄与蛋清分离

2.将蛋黄打匀加入植物油打匀

3.加入酸奶打匀

4.筛入低粉淀粉

5.采用切拌式翻拌均匀

6.分三次加入白糖讲蛋清也打至鱼尾状（湿性发泡）

7.取1/3蛋液分三次与面糊翻拌均匀，分三次拌匀

8.切拌方式翻拌均匀

9.烤盘铺油纸倒入蛋糕糊震出气泡

10.烤箱预热中下层上下火150度隔水烘烤60分钟

11.蛋糕倒扣出炉晾凉后揭掉油纸

烹饪技巧

蛋白液只需打到九分发即可，与蛋黄糊混合要切拌均匀，动作要快以免消泡