香甜可口的酸奶菠萝蛋糕,这是一道十分美味的甜品。蛋糕的做法变得越来越简单了,也有越来越多人在家里尝试做蛋糕。酸奶菠萝蛋糕是一种蛋糕的新创意。把酸奶加到蛋糕中让蛋糕吃起来不那么的甜腻,而且里面还有菠萝果酱,里面还有果肉,吃起来非常的棒。
主料
低筋面粉 :适量菠萝果酱 :适量
酸奶 :适量
辅料
玉米油 :适量发酵粉 :适量
具体步骤
大碗中加入酸奶、玉米油和菠萝果酱,
用手动打蛋器充分搅拌融合,
筛入低筋面粉、玉米淀粉,再加入盐,
搅拌至无干粉状,
加入4个蛋黄,
搅拌成可流动的细腻的糊状,放冰箱冷藏备用,
打蛋盆中加入4个蛋白, 用电动打蛋器低速打出粗泡,一次性加入白砂糖,
用高速与中速相结合的方法,打至湿性发泡,提起打蛋器,蛋白霜有一个向下的小弯勾即可
将1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中,
翻拌均匀,再将蛋黄糊倒入到蛋白霜中,
同样翻拌均匀,操作要快,避免消泡,
将蛋糕糊倒入不粘烤盘中,用手心拍模具底部,震出气泡,
放入烤箱烤熟完成