四色蒸饺，四色代表四季如意，而四色菜你可以随意配。饺子是很多朋友喜欢的主食,我们换个造型, 做个别致的饺子, 而且, 从营养角度说, 材料种类丰富,营养越均衡.就是麻烦点啊。而且彩色的蔬菜颜色超漂亮的,而且好Q,包成四色饺,，很受小孩的喜欢。
主料
黄瓜 ：50鸡蛋 ：50
肉馅 ：50
胡萝卜 ：50
木耳 ：50
面粉 ：300
辅料
葱花 ：20鸡精 ：3
胡椒粉 ：适量
酱油 ：5
盐 ：适量
豆油 ：适量
具体步骤
1.胡萝卜，木耳，黄瓜切成丁。用盐拌一下。
2.鸡蛋放盐炒散。
3.肉馅加盐，鸡精，胡椒粉，豆油，酱油，葱花拌匀。
4.面粉加水和成团。
5.面团搓成条。
6.切成小剂子。
7.按扁擀成饺子皮。
8.包入适量馅。
9.对折，顶部轻轻捏和。
10.另两端也这样做，整理好。
11.填入蔬菜与鸡蛋。
12.依次做好，放入锅中蒸约二十分钟即可。
颜色可以选择其他的蔬菜自由搭配。不喜欢太咸，蔬菜可以不用盐腌。
