主料
肉馅 :200粉丝 :10
鸡蛋 :1个
冬瓜 :200
辅料
鸡精 :3小葱 :适量
姜 :2片
盐 :10
大蒜 :适量
具体步骤
1.冬瓜切片备用,葱花,蒜末,姜片,胡萝卜丁,粉丝,备用。
2.肉馅中加入葱花,蒜末,木耳丁,盐,酱油,蛋清,搅拌均匀备用。
3.锅里加水适量烧开后放入备用的辅料,改小火把肉馅团成丸子放入锅内。
4.丸子都放入锅内改大火烧开,放入冬瓜片,粉丝烧3分钟。
5.加入盐,鸡精,虾皮就可以收锅了。
肉馅中放入鸡蛋清,加蛋清能让肉质鲜嫩,保持水分,会让肉质爽滑,入口时口感很好