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主料
辅料
具体步骤
1.将西兰花洗净并撕开。
2.准备好姜切丝、葱切小段。
3.将水煮开后用热水将西兰花焯一下。
4.将油倒入锅内。
5.将作料(葱、姜)放入热好的锅内。
6.再将西兰花倒入锅内。炒到8分熟放入适量的盐。
7.西兰花炒好了。
烹饪技巧
烫西蓝花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;西蓝花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
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