这道炒笋片是一道味道很全的菜,我当然不会告诉你了,想当初呀,我还是第一次做这道菜的时候,是做给别人吃的,我朋友一看到卖相就直说一定好吃,我说你还没吃呢,哈哈,不过动嘴尝了之后也味道也是真的不错的,连后来我自己试过之后都觉得很好。
主料
笋 :1根猪肉 :200
辅料
油 :适量盐 :适量
老抽 :适量
淀粉 :适量
蒜 :1/2头
具体步骤
1.笋去掉,洗干净
2.切片,待用
3.将水煮开,加入笋片,掠一下笋片,捞出备用.
4.猪肉切片
5.加适量老抽,在肉的表面,裹一层淀粉
6.将蒜切成末
7.锅中加适量的油,七成热加入蒜末
8.蒜炒出香味后加入肉炒至八成熟
9.加入笋片加入适量的盐,炒到变色,出锅,即可
在选择笋的时候,应选择初笋,因为,笋越老,营养价值也会减少,并且口感也差很多.胃胃弱者、肝代谢不好,以及有肾脏疾病的人,都不适量过多食用笋.再一个孕妇食用也会影响钙质吸收,所以也不宜食用。