美味的肉炒笋片,这是一道非常美味的家常菜。笋是一种营养价值非常高的食材,吃起来爽脆可口的,用来炒肉非常的香。猪肉含有丰富的蛋白质,一般用五花肉来炒吃起来口感更佳。五花肉吃起来肥而不腻的,而且出的油特别的香,让笋吸收了,这道菜味道就非常棒了。
主料
笋 :600五花肉 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
酱油 :适量
葱花 :适量
蒜片 :适量
具体步骤
1.准备食材。
2.先将笋剥去外皮。
3.在去掉根部较硬的外皮。
4.将笋切片,肉解冻后也切片,葱蒜备好。
5.首先将笋片放入沸水中焯水一下,捞出控水。
6.锅中油热后放入肉片翻炒至8-9成熟。
7.在放入葱蒜炒香。
8.然后放入焯好的笋片翻炒。
9.放入适量酱油和食盐翻炒均匀。
10.笋以焯水,所以不需要炒的时间过长,两分钟即可。
11.爽口好吃哦!
在炒笋之前要先将笋焯水5分钟左右,去掉草酸,又能使菜肴无涩感。