手工切面是一道流传久远的民间传统美食，准备工作虽稍为繁琐，但是做法简单，极适合家常自制。面食容易饱腹，手工切面常作为三餐主食或者日间餐点，它和面时间较长，但手工揉面能使面条更有嚼劲，口感更佳，且天然环保卫生。掌握方法，便能在家中自制享用一道民间的传统美食了。
主料
鸡蛋 ：1个水 ：适量
面粉 ：200
盐 ：适量
辅料
胡萝卜 ：1个葱姜 ：适量
土豆 ：1个
木耳 ：适量
具体步骤
1.面团揉好，静置半小时，每隔10分钟揉一下
2.炒好配菜，基本家里有什么就炒什么好了
3.把面团压成面片，撒一点干粉
4.切成面条
5.锅内水烧开，把面条扯细点，再下面条
6.撒点葱
1、切好后可以扯扯，扯细点。
