主料
白饭 ：100g鸡蛋 ：1颗
章鱼丁 ：40g
三色豆 ：20g
青椒丁 ：15g
香菇片 ：10g
洋葱丁 ：20g
蒜头碎 ：5g
油 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
黑胡椒粉 ：适量
辅料
1. 热油锅，放入章鱼丁过油、爆香后捞起备用。
2. 另热一炒锅，先倒入适量油，转中火，打入蛋后将其用锅铲炒散。
3. 于作法2锅内依序加入章鱼、三色豆、青椒丁、香菇片、洋葱丁、蒜头碎一起拌炒约1分钟至香味溢出。
4. 于作法3锅内放入白饭，转大火，以锅铲向下压的放式将白饭炒散均匀，约1分钟后放入盐、糖、黑胡椒粉等调味料，一起拌炒均匀即可盛盘。
