章鱼炒韭葶怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

小章鱼 ：300
韭菜葶 ：200

辅料

姜丝 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1. 将章鱼砂囊摘除清洗干净，剥掉外衣切成2-3块

2. 入热水中焯下过凉待用

3. 韭菜葶洗净切成寸段

4. 热锅冷油爆香姜丝，放入章鱼大火翻炒

5. 迅速加入韭菜和盐，料酒，糖翻炒几下即可出

烹饪技巧

私房话：章鱼汆烫的时间尽量短，否则后续加热过程中容易使肉质变老