榨菜碎米鸡怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸡脯肉 ：适量
青红椒 ：适量
榨菜 ：适量
干红椒 ：适量

辅料

蒜 ：适量
生姜 ：适量
生抽 ：适量
鸡精 ：适量
糖 ：适量
料酒 ：适量
鸡蛋清 ：适量

具体步骤

1. 鸡脯肉、榨菜、青红椒全部切成黄豆粒，生姜、蒜切碎，干红椒切节

2. 将鸡脯肉用酱油、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀，放置十分钟

3. 锅内热油，六成热时，倒入鸡米迅速炒散，待鸡肉一发白立刻盛起备用

4. 锅内热油，依次下入干红椒、榨菜，青红椒，炒至发干，倒入鸡米，调入鸡精，炒匀即可起锅

烹饪技巧

榨菜比较咸，所以这道菜可以不放盐了。