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主料
辅料
具体步骤
1.鸡腿拆骨改刀成小块,用盐、米酒和胡椒粉腌渍20分钟;大蒜、生姜和小葱切成细粒;香茅剪成段;干红辣椒去籽剪成段
2.热油爆香葱姜蒜,加入香茅炒出味,下鸡块煸炒至断生;加适量清水,让鸡肉滚煮10分钟;调入红烧酱油、麻油和白糖,开大火煮至汤汁变浓稠
3.起锅前加入干红辣椒,挤入约1小勺青柠檬汁快速翻炒,即可出锅装盘
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