麻油鸡丝,算得上是一道凉菜了,听上去就觉得这道菜应该是又麻又辣了,鸡肉富含蛋白质而脂肪含量少,又属于肉类,吃多不怕长胖,简直是肉类首选,拌上爱吃的蔬菜,荤素搭配,又香又辣的,特别好吃,而且它的做法比较简单,大家可以试着做做哦!
主料
鸡腿肉 :200辅料
香油 :适量盐 :适量
白糖 :适量
米醋 :适量
大蒜 :适量
生姜 :适量
蚝油 :适量
小葱 :适量
黄瓜 :适量
胡萝卜 :适量
具体步骤
1.黄瓜和胡萝卜分别切丝
2.鸡腿肉洗净,用沸水焯熟,大约15分钟
3.大蒜和姜剁成姜蒜蓉
4.取一个小碗,将盐、香油、生抽、糖、蚝油、姜蒜蓉、醋调出一碗调味汁(喜欢的可以加辣椒油,我加先森不爱吃辣所以没加)
5.把凉透了的鸡用手撕成小条,放在黄瓜和胡萝卜丝的盘里
6.淋上调味汁、撒上葱花拌匀即可