清炒南瓜芦笋是由芦笋和南瓜为主要食材,搭配油盐等配料调制而成的一道菜。制作的过程简单,所需要的食材也不繁琐。南瓜选择比较香甜可口的。大家在家就可以试做,简单易上手。非常适合一家大小吃,老少咸宜。喜欢吃的朋友快试做一下吧。
主料
芦笋 :1把南瓜 :1块
辅料
油 :20盐 :适量
具体步骤
芦笋一把,清洗干净,去除掉根部老的部位
南瓜一块,去除表皮和瓤籽,清洗干净,沥干水
芦笋切成寸段
南瓜也切成寸段
芦笋焯水一分钟,变色即捞出
热锅凉油,先入南瓜条煸炒至8分熟
下入芦笋,加适量盐,翻炒均匀,出锅
芦笋的清脆,南瓜的清香,素炒也美味
芦笋焯水后过凉水可保持其清脆的口感和碧绿的样子;南瓜不要炒得太烂,8成熟感觉很不错,既能保持外形,又有香甜的口感。