鼓油皇鸡怎么做 鼓油皇鸡的做法

“无鸡不成宴，每次过节我家总少不了鸡。
白切鸡，清蒸鸡，辣炒鸡，啤酒鸡，炖鸡等等都是我经常做的。第一次做鼓油皇鸡，每想到一次成功，刚一出锅还未斩成块，被我家小宝贝用手机连拍了几张，发给同学炫耀了一番。
拍完照，鸡翅鸡腿就被父女抢吃了，吃饭时我只吃到一块，呵呵，味道真的棒！下次一定做一整只鸡！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鼓油皇鸡的做法步骤

• 1、鸡去掉内脏，去掉鸡屁股，半只鸡，用少量盐擦一下鸡身

• 2、姜切片，葱切段，桂皮八角香叶洗干净

• 3、锅热后放入少量油，加入姜、葱、八角桂皮香叶炒香

• 4、一汤匙老抽，一汤匙秘制红烧酱油，一汤匙料酒，三汤匙美极鲜，一碗清水调匀

• 5、倒入炒香的锅中，烧开转小火炖10分钟

• 6、放入鸡，一直用小火慢炖

• 7、经常翻动鸡，让鸡均匀、充分吸收酱汁

• 8、二十分钟后即可盛出放凉，斩件装盘，用香菜，西红柿装饰即可

小窍门

1、最好选用土鸡或草鸡
2、放入鸡后一直用小火煮
3、要经常翻动，让鸡充分均匀吸收酱汁