主料
鸡翅根 :6个土豆 :2个
辅料
油 :适量盐 :适量
酱油 :适量
花椒粉 :适量
料酒 :适量
白糖 :适量
味精 :适量
八角 :适量
老抽 :适量
葱姜蒜 :适量
香叶 :适量
具体步骤
1.鸡翅根解冻 洗净
2.葱切末 姜蒜切片,土豆去皮洗净切块,准备八角 香叶
3.热油锅,放入鸡翅根煸炒
4.再放入葱姜蒜、八角、香叶炒出香味
5.放入适量的花椒粉翻炒
6.再放入料酒去腥
7.倒入适量的酱油翻炒
8.再放入一小勺白糖炒匀
9.倒入老抽调色
10.倒入适量清水,大火煮开
11.放入土豆块,盖盖,中火炖制鸡肉软烂
12.待肉熟,汤汁收得差不多时放入盐和味精调味即可
也可将鸡翅根事先焯水,减少烹饪时间