立夏节吃蛋作为一种由来已久的习俗，“立夏吃了蛋，热天不疰夏”，古人们通过立夏节吃蛋来避免疰夏，借此来祈祷夏日平安，而现在立夏茶叶蛋已逐渐成为我国的传统小吃之一。其茶香浓郁，鲜香可口，在全国大部分地区都深受喜欢，做法也十分简单，既可以做餐点，闲暇又可作零食。
主料
鸡蛋 ：10个辅料
乌龙茶包 ：2包姜 ：适量
盐 ：适量
花椒 ：适量
大料 ：适量
老抽 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
1.大小均匀的鸡蛋10个用清水洗净
2.准备好调料
3.鸡蛋放水冷水中中火煮十分钟左右
4.煮熟的鸡蛋捞出过冷水，然后用勺子将蛋壳均匀敲破
5.锅内另注入清水，加入调料，加适量的老抽、盐和鸡精
6.中火煮十五分钟
7.放在汤里浸泡两小时后即可食用，浸泡的时间越来越入味
8.茶叶蛋好吃，但也不要常期食用啊
1、选取的鸡蛋尽量大小均匀，保证同样的时间可以煮熟。2、浸泡的时间越长越入味。
